UBICACIÓ

LA NOSTRA UBICACIÓ: LA GARROTXA

No és casualitat que Olot Meats, S.A. decidís situar-se a la comarca de la Garrotxa. És una comarca de llarga tradició càrnia, emprenedora i, avui, ben connectada amb França, a través de l’AP-7 Autopista del Mediterrani, amb l’AVE que surt de Figueres, amb l’aeroport de Girona, i a una hora i mitja de Barcelona.

Situada al sud dels Pirineus, a la província de Girona, té una extensió de 736 km² i no arriba als 60.000 habitants. Reuneix una riquesa natural i paisatgística impressionant, i un patrimoni cultural extraordinari. El nord de la comarca, conegut com l’Alta Garrotxa, és muntanyós i es caracteritza per les roques esbiaixades i les profundes valls.

D’aquest paisatge abrupte prové el topònim de la comarca, ja que ‘garrotxa’ significa ‘terra abrupta’, per la qual és difícil de caminar-hi. La Baixa Garrotxa, al sud, és, en canvi, un continu de suaus prats esquitxats per belles masies que traspuen tradició. La majoria de les poblacions es troben en aquesta part, entre elles la capital, Olot, de 30.000 habitants.

La Zona Volcànica de la Garrotxa és el millor exponent de paisatge volcànic de la península Ibèrica. Té una quarantena de cons volcànics i més de 20 colades de lava.

Pel que fa a la seva activitat econòmica (dades extretes de L’Observatori per al desenvolupament sostenible de la Garrotxa 2021, corresponents al 2020), la indústria té un pes a la comarca del 47’7% -amb l’agroalimentària al capdavant- seguida pels serveis, amb un 46%, la construcció (5%) i l’agricultura (1´3%).
La taxa d’ocupació, del 67’2%, és superior a las mitjana de Girona i de Catalunya i la taxa d’atur registrat és del 9’3%, inferior a la mitjana de Girona i de Catalunya.
L’estimació del volum total de les exportacions a la Garrotxa és de 528,76 M€; Àsia és el primer destí (44’6%), seguit d’Àfrica (31’5%) i Amèrica (18’1%). Els preparats carnis, amb un 23% del total, és el principal sector exportador.

El llegat històric de la comarca està present en les nombroses ermites i esglésies romàniques i en els bells i ben conservats pobles medievals. És una meravella endinsar-se a la Fageda d’en Jordà, un bosc de faigs que sembla tret d’un conte de fades, caminar fins al volcà de Santa Margarida, recórrer el centre històric de Besalú, visitar Santa Pau o meravellar-se amb les cases de Castellfollit de la Roca.

Una visita a la Garrotxa no pot deixar de costat la seva fantàstica gastronomia. Encara que el producte més conegut de la comarca és, sense cap mena de dubte, l’exquisit embotit, ofereix moltes altres delícies culinàries com les patates farcides de carn d’Olot o les mongetes de Santa Pau. A aquestes terres se’ls atribueix l’origen de plats tan típics a Catalunya com l’escudella i carn d’olla o la botifarra amb mongetes.